В запорізькій школі-інтернаті «Світанок» у змішаному форматі навчаються 167 учнів. Це діти з тяжкими порушеннями мовлення віком від 6 до 18 років. Всі вони отримують гарячі обіди. – На перше, в основному, готуємо супи овочеві, борщ «Полтавський». На друге буває плов, картопля. Дітки люблять її трошки більше, ніж кашки. А також є рибні і м’ясні страви. Напої теж дуже корисні, як-от: напій з шипшини, напій з лимонів та апельсинів. Фрукти даємо по сезону. Зараз у нас йдуть яблуко, персик, груша. А зимою будуть бананчики, апельсинчики, – повідомила шеф-кухарка Ірина Носач. За словами керівниці закладу освіти, батьки вже встигли позитивно оцінити шкільну їжу, приготовлену з любов’ю. Подобається обідати разом із своїми однолітками й учням. А ще для них це можливість отримати нові знання. – В шкільному меню менше цукру, солі, масла, менше картоплі навіть. Спочатку ми скептично ставилися до того, чи будуть діти їсти, адже в родинах ще не прийнято вживати їжу без солі. Але учні нормально то все сприйняли. Проводячи бесіди, ми з’ясували, що наші вихованці дійсно із задоволенням споживають ту їжу, яку тут приготували. Вона гаряча, а в колі однолітків – це весело і гарно. Відгуки від батьків дуже позитивні, тому що діти їдять, смакують, задоволені, їм весело. До того ж діти пізнають щось нове, адже ми у них питаємо: «З чого приготовлений борщ? З чого приготовлена ця каша? Які крупи ви знаєте?» Це також свого роду навчальний процес – смачний і корисний, – зазначила Катерина Шарікова.
В минулому році харчування було організоване за допомогою кейтерингу. А цьогоріч в школі відновили роботу харчоблоку.
– Наприкінці минулого навчального року в нас було два питання, які викликали у батьків бажання щось покращити. Одне з них стосувалося харчування. Влітку ми отримали новітнє обладнання для кухні і вирішили, що треба годувати дітей своєю їжею. Ми знайшли дієт-сестру, шеф-кухаря, другого кухаря, підсобних робітників, і поновили роботу харчоблоку, – зауважила директорка Запорізької спеціальної загальноосвітньої школи-інтернату «Світанок» Катерина Шарікова.
Всі страви готують по меню від Євгена Клопотенка. На обід подають різноманітні гарячі страви, салати та напої.
