У навчально-практичному центрі «Кулінарний хаб» у Запоріжжі пізнають тонкощі кулінарії студенти та люди старшого віку. Майстри виробничого навчання готують їжу не тільки для школярів, а й для рятувальників, комунальників та волонтерів, які працюють на місцях ворожих обстрілів. Навчально-практичний центр «Кулінарний хаб» був створений у Запорізькому професійному коледжі готельно-ресторанного бізнесу в 2024 році. Тут здобувають практичні навички не тільки студенти коледжу, а й просто мешканці міста та області. – Ми проводимо різноманітні практичні заняття для дорослих, зокрема, для людей старшого віку, вимушених переселенців, людей з інвалідністю. У нас стартував масштабний проєкт: спільно з благодійною організацією проведемо 60 кулінарних майстер-класів для запоріжців старше 60 років. Ми підготували для них традиційні та екзотичні страви, наприклад, з азійської кухні, а також урок здорового харчування. Крім того, ми проводимо майстер-класи для працівників приватних компаній. Це для них як змістовне дозвілля та спосіб розвитку корпоративної культури, - розповіла завідувачка навчально-практичного центру «Кулінарний хаб» Марина Назарова. Фахівці «Кулінарного хабу» готують та доставляють гаряче харчування для п’яти шкіл Запоріжжя та області. Але, крім цього, вони займаються приготуванням їжі для тих, хто ліквідовує наслідки ворожих обстрілів. – Харчування для рятувальників, комунальників, волонтерів ми готуємо порційно й доставляємо гарячим. Найбільше замовлення за цим напрямом було близько 110 порцій. Це не стало викликом, бо маємо нове обладнання та зручну кухню. Можемо запевнити, що люди отримують смачну та безпечну їжу, бо тут готують кращі працівники, які ретельно слідкують за санітарними нормами, – зауважила Марина Назарова. Однак головним напрямом роботи «Кулінарного хабу» залишається підготовка майбутніх працівників ресторанної сфери. Наразі тут навчається 835 студентів. Більшість з них здобувають освіту за професією «Кухар, кондитер». – У нас ще є професії «Кухар, офіціант, адміністратор», «Кухар, офіціант, бармен» та нова – «Пекар, кухар, кондитер», за якою цьогоріч ми набрали одну групу студентів, – повідомила завідувачка навчально-практичного центру «Кулінарний хаб». Для того, щоб студенти могли навчатися в безпеці, в коледжі було реконструйовано укриття. Тут проходять очні заняття з теорії. – Цьогоріч ми закінчили реконструкцію частини укриття, тому діти мають змогу навчатися офлайн у змішаному режимі. У сховищі зроблено капітальний ремонт, зроблено два додаткових виходи, повністю замінено інженерні мережі: каналізацію, вентиляцію, електромережу. Тут є запас води. У класах – нові меблі та мультимедійне обладнання, – зазначив заступник директора з навчально-виробничної роботи Андрій Жижко.
